He aha me mohio mo te reira?
I roto i te rongoā rerekē, ko te shiitake he harore rongoa whakamahia hei rongoa taiao mo te nuinga o nga tikanga hauora.
Whakamahia ana mo nga harore Shiitake
He roa te whakamahi i nga rongoa Hainamana tuku iho, e kii ana te heitake ki te whakanui i te pūnaha taiao me te tiaki i nga raruraru mai i te makariri noa ki te mate pukupuku. Ko etahi o nga kaitautoko rongoako e kii ana ka taea e te shiitake te awhina i nga mate (pērā i te mate pukupuku), te taumata cholesterol iti, me te awhina i te aukati i te mate o te ngakau.
Huaora Hauora o Harore Shiitake
I tenei wa, he iti noa te tautoko o te taiao mo nga kerēme o te paanga o te hauora o te shiitake. Ahakoa ko nga kitenga mai i nga akoranga kararehe me nga rangahau-whakamatautau ka whakaatuhia e te shiitake etahi hua hauora, he torutoru nga whakamatautau hauora kua whakamatau i te waaitake o te mahi maimoatanga me te aukati i tetahi ahuatanga. Anei he titiro ki etahi kitenga rangahau matua:
1) Ko te Koroni Tae
Kei roto i te Shiitake he lentinan, he momo blu glucan (he mea whakarei ake i nga taonga kaore i kitea i roto i etahi harore rongoa, tae atu ki te maitake ). Ko te rangahau rangahau ka taea e te lentinan te whakaongaonga i te pūnaha taraiwa mā te whakatipu i te ngohe i roto i nga pūtau taraiwa (pērā i ngā pūtau hopu mate me ngā pūtau T). I roto i te rangahau 2002 mo nga kiore, ka kitea e nga kairangahau ko nga pene i tangohia e te heitake i awhina i te whanaketanga kararehe o te mate pukupuku koroni.
2) Mate pukupuku
Mo te rangahau i whakaputaina i te tau 2002, e 62 nga tane e mate ana i te mate pukupuku potae kua mau ki te pungarehu ki roto i te taatake e toru nga wa ia ra mo nga marama e ono.
Ko nga hua ako ka whakaatu i te mate o te mate i roto i te wha o nga turorotanga i te wa o te maimoatanga, i te mea he 23 nga kaitohutohu i mate i roto i to ratou mate pukupuku mate pukupuku. I runga i nga kitenga nei, i whakatau nga kaituhi a te kaituhi ko te tango heitake anake e kore e whai hua hei maimoatanga mate pukupuku.
3) Nga Kaapenga
Ko nga rangahau tuatahi e tohu ana ka taea e te shiitake te aukati i te pirau niho. I te rangahau i te tau 2000 mo nga kiore, ka kitea e nga kairangataiao ko nga kararehe heitake-whangai he iti ake te whakawhanake i nga kaapeti (i whakaritea ki nga kiore kihai i whangaihia he shiitake).
Ngā Kaitiaki
Te hoko hou, maroke ranei i roto i te nuinga o nga toa kaihoko, ka taea te whakamahi i nga harore aanati katoa ki te tunu kai. Engari, he iti noa te mohio mo nga hua hauora o te kai hei kai hei kai.
He taunakitanga kei te whakamahi te roa o te kaiwaitai i te wawaenga o te shiitake ki te dermatitis. He mea nui kia mahara tonu kaore i te whakamatautauhia nga taputapu mo te haumaru me te kai o te kai kaore i te ture. I etahi wa, ka tukuna e te hua nga putea e rereke ana i te moni kua tohua mo ia otaota. I etahi atu take, ka poke te hua ki etahi atu matū, pērā i te konganuku. Ano, ko te haumaru o nga taputapu i roto i nga wahine hapu, nga whaea mamahi, nga tamariki, me te hunga whai tikanga hauora, me te hunga hoki e tango ana i nga rongoa, kuaore i whakaturia. Ka taea e koe te tiki atu tohutohu mo te whakamahi i nga taputapu i konei.
Te whakamahi i nga harore Shiitake mo te Hauora
Na te iti o te rangahau, kaore e hohoro ana te whakatairanga i te tuitake hei maimoatanga mo tetahi ahuatanga. Mena kei te whakaaro koe ki te whakamahinga o te whakawhitinga heitake i te maimoatanga o te aukati i tetahi raruraru hauora motuhake, toro atu ki to taakuta i mua i te tīmatanga o te tikanga tāpiri.
He mea nui ano hoki kia kite i te maimoatanga whaiaro me te kore e whakaroa i te tiaki paerewa ka whai hua nui.
Toa:
American Cancer Society. "Te Hihikete Shiitake".
deVere White RW, Hackman RM, Soares SE, Beckett LA, Sun B. "Nga hua o te huakuro mushroom tango i te maimoatanga o te mate pukupuku mate pukupuku." Urology. 2002 Oketopa; 60 (4): 640-4.
Ng ML, Tuku AT. "Ko te whakakore i te whanaketanga o te tipu mai i te koroni tangata mai i nga harore heitake (Lentinus edodes)." J Altern Kia rite ki te Med. 2002 Oketopa; 8 (5): 581-9.
Shouji N, Takada K, Fukushima K, Hirasawa M. "Nga pakaru o te waaitite (he kai hei kai). Caries Res. 2000 Hui-tanguru 34 (1): 94-8.
Whakamore: Ko nga korero kei runga i tenei pae he kaupapa mo te kaupapa ako anake, a ehara i te mea hei whakakapi mo te tohutohu, te maatauranga me te maimoatanga a te rata raihana. Ehara i te mea ko te tirotiro i nga whaainga katoa, nga taunekeneke tarukino, nga raruraru, nga kino kino ranei. Me rapu wawe koe i nga ratonga hauora mo nga take hauora me te uiui i to taakuta i mua i te whakamahi i tetahi atu rongoora, i te whakarereketanga ranei i to tikanga.