Ko nga tangata takitahi puta noa i te US kei te haere tonu ki te kimi i nga waahanga kai e kahakina ana e nga waahanga hanganga, penei i te oranga o te kai i nga whare nui e haere tonu ana. I roto i te ripoata tata nei, ko te Institute Institute Change , i tukuna e te John Hopkins Center mo te Future Liver, ka tuhia e nga kaituhi a Claire Fitch me Raychel Santo he tirohanga whānui mo te hokohoko kai me te whaainga mo te mahi ki te whakatikatika.
E ai ki a Fitch me Santo, i te tau 2014, ko te toru o nga kamupene whakahaerenga kai kaihoko (Compass, Aramark, me Sodexo) i tata ki te US $ 33 piriona i roto i te moni i Amerika Te Tai Tokerau. Ko nga pokapū nui, pēnei i nga kura, nga whare hauora, me nga whare herehere, ka uru tonu ki te whakaaetanga ki nga kamupene whakahaere ratonga kai nui mo nga hua putea me te whakahaere. Ahakoa e ahei ana tenei whakaaetanga ki te whakarato i nga utu rongonui ki te whakahaere, ko te whakapai ake i te kaha, te utu iti, me nga utu iti mo te kaihoko, na, he hua o te ahumahi nui o te ao kai Amerika, e mau ana nga hononga nui ki te taiao o naianei me nga wero o te hapori. Hei whakaatu a Fitch raua ko Santo i te ripoata, ko te whakawhitinga poutini me nga waahanga kai e "painga ana ki te heke o te utu o nga kaimahi, me te ngaro o nga kaimahi me te mana motuhake o nga tangata mo te mahi kai, te tukatuka, te tohatoha me te hoko."
I te mea kei te tipu tonu te paanga o te ao kaihoko a US, ka pera ano hoki te hiahia ki te hokohoko o nga kai me te kaha mo te rautaki hokohoko a-rohe, aaanui hoki. I a Fitch raua ko Santo, ko te haere tonu o te whakarereketanga ki te tukanga hokohoko o naianei e taea ai te whakarereketanga nui me te nui o nga kaupapa aa-hapori, aa-taiao me te hauora.
Ko nga rangahau e whakaatu ana kei te tipu ake te hokohoko o nga kai i waenga i nga umanga. Ahakoa tenei ahunga whakamua, he maha nga waahanga kua kitehia, penei i te kawenga whakahaere mo te tautuhi me te hoko mai i nga kaipupuri rohe, te kore o te whakauru, me te rereketanga o nga utu, kei te kore tonu i te whakahaere i nga kaihanga, i te whakakoi, i te rohe, i te waahanga kai. Ko te nuinga o nga waahanga kua kitea, tae atu ki nga rautaki e taea ai te whakaeke i a ratau, kua whakatutukihia ki etahi atu rangahau. Koinei, ko Fitch raua ko Santo i arotahi ki tetahi parenga - ko te moni utu utu mo te utu putea kai - i mua atu i tenei ripoata kua mahue te nuinga.
Ko tenei tikanga, i te mea e tono ana nga kamupene whakahaere kai nui mo te utu mo tetahi waahanga o te hoko o te hua, ka kaha te kaiwhakarato ki te "tohu i te utu na taua moni kia pai te utu o te kiritaki-te whakahaere-a- ka rere ke te rereke ki te kamupene whakahaere, "ka whakamarama a Fitch me Santo i roto i te" Change Institute ". Mai i te huringa o te 21 tau, Ko nga Whakaaetanga Whakatau Riirahi (VDAs), he moni tuku ranei, kua waiho hei waahanga nui o te tauira pakihi ratonga kai. Ko to raatau nui, me te kore o te maramara e karapoti ana i te uara o nga utu hou, kei te whakanui i te waahanga o te matatini ki te whanaketanga o te rohe, he punaha hokohoko hokohoko e whai hua ana.
I whakaoti a Santo me Fitch i roto i te ripoata, "Ko te tumanako tino mo nga utu whakahekenga ki nga kamupene whakahaere ratonga te whakatenatena i nga kaiwhakarato rohe motuhake ki te whakanui ake i nga utu kia uru atu ai ki te maatau ratonga kai, mehemea ranei kaore e taea e nga kaiwhakarato rohe te kore e taea te whakaarahia o ratou utu me te tuku utu-ka ahei te karo i nga kaiwhakahaere o te pae kia kore e taea e koe te hoko mai i nga maara whenua. "
Ahakoa he nui rawa te whakarereketanga ki te punaha whakawhiti, he mea tino nui a Fitch me Santo ki nga mahi a te kawanatanga, penei i te USDA mohio ana ki a koe, me te mohio ki au kai, me nga whakahaere e rite ana ki te Health Care Without Harm, National Farm to School Network, Real Food Challenge, me Food FOCUS.
Ko enei o nga mahi, kua kaha ake te maha atu o nga punaha ki te whakaputa mai i nga mahi iti me te iti o nga rohe o te takiwa, ki te whakatairanga i te tika, me te kaha ki te arahi ki nga mahi nui ki te hanga i te raatau utu utu hokohoko.
Ko te ripoata ka mutu ki nga tohutohu i runga i nga huarahi ka taea e nga takitahi, nga kaitohutohu, me nga kaitohutohu kaupapahere te uru ki te whakarereketanga o te ratonga hokohoko kai. Kei roto i enei whakaaro:
- Ko nga kaiwhakahaere o nga tari kei te haere tonu ki te whakahua i o raatau whakaaro ki nga huarahi hei whakapai ake i nga kaupapa here a to raatau whakahaere. Ko Finch me Santo te whakamahi i nga taputapu o mua, pērā i te Real Food Challenge, e whakarato ana i te pouaka taputapu mo nga akonga e hiahia ana ki te whakatairanga i nga kaupapa here hokohoko o te whare wānanga, whare wānanga rānei. I tua atu, ko te Real Guide Guide e whakarato ana i te aratohu ki te whakawhanake i nga paearu mo te hoko o te rohe, me te kai pai ake i te kai.
- Ko nga kaimahi ratonga kai me nga kaihanga whakatau i roto i nga umanga e titiro matatau ana ki nga kaupapa here me nga kirimana i roto nei, me te whakahou ano i a raatau tono mo te whakapai ake i te raatau hokohoko kai.
- Ka tautokohia e nga kaipupuri kaupapahere nga mahi a te ture mo nga kaupapa here e whai angitu ana i roto i era atu tahua, penei i te hiahia mo nga hua kai kua tipu, kua whakaputahia ranei i roto i te kawanatanga i Massachusetts .
- Te whakauru ki te kaunihera kaupapa kai o te rohe, te tuhi i nga kaitohutohu o te rohe, nga kaupapa manaaki hei whakanui i te painga o nga kaupapa here hokohoko, whakahaere ranei i tetahi whakahaere e mahi ana i enei take.
I tua atu i enei tohutohu motuhake, e whakaatu ana a Fitch me Santo i te nui o te whakapai me te whakanui ake i te whai waahi a te iwi ki nga kaupapa here me nga tuhinga hokohoko. I a ratou e korero ana i roto i te "Huringa Whakangungu", "ka piki ake te whakawhitiwhiti i te mahi."
Ko ëtahi atu taputapu me nga rauemi mo te hunga e hiahia ana ki te whakapiki i te neke i roto i nga kaupapa here hokohoko ka kitea i te waahanga whakamutunga o te ripoata (pc 31-32). Kei te wātea te pürongo katoa i konei.